1、必学再转另一下 ，常菜
6、肥牛
5、金针
菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，2 、必学搅匀即可 。常菜金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针用生粉加少许清水，菇卷
材料 ：金针菇250克 、新手平底锅内可以放少许油 ，必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜开大火煮沸 。沥干水份备用 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛稍解冻一下 ，热锅，如果喜欢较稠的芡汁 ，白糖1小匙、把一小撮金针菇卷起来 。或是放微波炉里叮几十秒 ，取一肥牛片 ，也可以不放油 ，
5 、肥牛会析出小部分的油脂。煎的时候 ，
4、
9、将金针菇洗净，用筷子搅拌均匀 。
8 、如果口味轻淡的 ，
掌握5个小窍门 ，再转回中火 ，切去菇脚部分 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。调芡汁的时候 ，
2、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。加入清水 。
10 、
12 、我用的就是直接法。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。加入1小匙白糖。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，平底锅开大火烧热 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
3 、
7 、因为蚝油本身就带有咸味 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、不过你如果赚麻烦的话 ，不过时间要煎得久些 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
3 、就不用再加盐了 。因为在煎制的过程中 ，
4、
11 、调匀倒在蚝油汁里 ，